पनीर का बिज़नेस कैसे शुरू करें?

पनीर का बिज़नेस कैसे शुरू करें?: दोस्तों आपने सब्जियों में पंजाबी पनीर, मटर पनीर, कड़ाई पनीर आदि तो खाई होगी पर इन सब्जियों में पनीर लगता है तो आज पनीर बनाकर बेचना बहुत ही फायदे का सौदा बनता जा रहा है और आज पनीर मशीन की हेल्प से आसानी से बन जाता है तो आप इसे आसानी के साथ होटल ढाबा पर बेच भी सकते हैं। आज के लेख में हम आपको बताने वाले हैं पनीर के बिजनेस से किस तरीके से अच्छा खासा मुनाफा कमाएं।

तो हम बात कर रहे पनीर बनाने की। बिजनेस के बारे में इस लेख में हम आपको बताएंगे कि आपको जरूरी इंतजाम क्या क्या लगेगा, रॉ मटेरियल क्या लगेगा, मशीन क्या लगेगी, उपकरण क्या क्या लगेंगे, बनाने की विधि क्या है, कैसे और कहां बेचे। बिजनेस शुरू करने के पहले सावधानियां, टोटल लागत, टोटल कमाई ऐसे तमाम तरह की 7 से 8 पॉइंट में हम पनीर बिजनेस के बारे में पूरी जानकारी देने वाले है।

पनीर का बिज़नेस में जरूरी इंतजाम क्या क्या करने पड़ेंगे 

तो पहला इंतजाम है दोस्तों जगह, रॉ मटेरियल जो आप दूर लाएंगे उसको रखने के लिए कितनी जगह चाहिए। आपका प्रोडक्ट जो आपका पनीर बनेगा उसे रखने के लिए कितनी जगह चाहिए, आपको दूसरे उपकरण रखने के लिए कितनी जगह चाहिए, मशीन रखने के लिए कितनी जगह चाहिए और आपको ऑफिस के लिए कितनी जगह चाहिए उस हिसाब से आपको प्लानिंग करना है। धीरे धीरे आप एक रूम से स्टार्ट करके एक बड़ा स्तर पर इस बिजनेस को स्टार्ट कर सकते हैं। पहले आप छोटे लेवल से ही स्टार्ट करें। उपकरण जैसे कढ़ाई है, बर्तन, स्टोरेज टैंक, फ्रीज वगैरह है।

यह सब भी आपको लेना पड़ सकता है। दोस्तों लेबर की जरूरत पड़ेगी एक बनाने के लिए दूसरा एक मार्केटिंग के लिए तो 2 से 3 लेबर में आप इस बिजनेस को स्टार्ट कर सकते हैं। आपको मशीन को ऑपरेट करने के लिए बिजली की जरूरत पड़ेगी, पानी की जरूरत पड़ेगी। और दोस्तों आपके जिला की नगर पालिका या फिर जो भी उद्योग आ गए वहां से आपको आपके जिले में जो भी रजिस्ट्रेशन लगता हो लाइसेंस लगता है वह लाइसेंस भी लेना पड़ सकता है। एफसीआई लाइसेंस लेना पड़ेगा। दोस्तों यह खाने की चीज है तो इसमें आपको एफएसएसएआई का लाइसेंस लेना पड़ेगा तो इन इंतजाम की सहायता से आप इस बिजनेस को स्टार्ट कर सकते हैं। 

पनीर का बिज़नेस में रॉ मटेरियल।

तो रॉ मटेरियल मुख्य रूप से दूध लगता है। इसके अलावा दोस्तों इस दूध को बढ़ाने के लिए सिट्रिक एसिड की जरूरत पड़ती है, पानी की जरूरत पड़ती है। यह तमाम तरह के रॉ मटेरियल आपको लगने वाले हैं। रॉ मटेरियल आप आसानी के साथ दोस्तों जैसे कि दूध किसान से खरीद सकते हैं। आप लोकल मार्केट से खरीद सकते हैं या फिर खुद की भैंस और गाय लेकर भी आप दूध का इंतजाम कर सकते हैं। 

पनीर का बिज़नेस में जरूरी मशीन और उपकरण क्या क्या लगेंगे। 

दोस्तों पनीर बनाने की मशीन आसानी के साथ दो से ढाई लाख रुपए में आ जाती है। कुछ मशीनें ऐसी भी होती हैं जो 50 से 60000 में आती है। इसके अलावा दोस्तों आपको दूध को ठंडा करने के लिए कूलर है। फैट रिमूवर है, वजन नापने के लिए मशीन है, लेवल करने के लिए पूरा आपके पनीर बनने के बाद। फ्रीजर, पैकिंग मटेरियल बॉयलर गरम करने के लिए तमाम तरह की मशीन लग सकती है तो यह सब मशीनें आप एक एक करके ले सकते हैं। शुरुआत में आप कम मशीन से भी अपने बिजनेस को स्टार्ट कर सकते हैं। 

पनीर बनाने की विधि।

अब आपके पास सब रॉ मटेरियल है मशीन आप इसको बनाएं कैसे? तो दोस्तों अलग अलग मशीन अलग अलग विधि हो सकती है। आप जो भी मशीन खरीद रहे हैं उस हिसाब से मैन्युफैक्चर से लेकर किस तरीके से बनाया जाता है सामान तौर पर सबसे पहले दूध को 60 डिग्री पर गर्म किया जाता है जिससे उसमें उपस्थित सभी जीवाणु नष्ट हो जाएं। इसके बाद थोड़ा सा सिट्रिक एसिड मिलाकर उस दूध में से पानी को अलग किया जाता है। फिर थक्का जम जाता है।

उसको कपड़े में लेकर एक अच्छा आकार दे दिया जाता है और यह आपका पनीर बनकर तैयार हो जाता है तो बहुत ही आसान मेथड है। लेकिन आप जो भी मशीन ले रहे हैं जिस भी मैन्युफैक्चर से मशीन ले रहे हैं वहां से बनाने की विधि आप जरूर ट्रेनिंग लें। उसके बाद ही इस बिजनेस को स्टार्ट करें। 

पनीर का बिज़नेस में टोटल इन्वेस्टमेंट।

दोस्तों अगर सामान तौर पर बात करें तो अगर आप 10 लीटर दूध लेते हैं तो लगभग एक केजी आपका पनीर बन जाता है तो अगर इनकी हम बात करें दोस्तों तो 2 से 3 लाख में आप मशीन और रॉ मटीरियल सहित इस बिजनेस को स्टार्ट कर सकते हैं और अगर जगह आपको अलग से लेनी पर बढ़ रही है तो आप लगभग 5 लाख के अंदर इस बिजनेस को स्टार्ट कर सकते हैं। तो टोटल यह लागत आ सकती है अगर और छोटे लेवल पर स्टार्ट कर सकते हैं तो हो सकता है लागत जो है कम ज्यादा हो सकती है। 

पनीर का बिज़नेस में कितनी कमाई होगी? 

दोस्तों पर केजी में अगर आप ओवरऑल देखें तो 220 से 240 पर केजी, एक केजी पर आपको लागत आती है और मार्केट में अगर प्राइस की बात करें तो 250 से 300 में आप उसे सेल कर सकते हैं तो प्रति केजी लगभग आपको 30 से 60 रुपए का मुनाफा हो सकता है। तो इस तरीके से आपको एक केजी पर ₹30 मिल रहा है।

अगर 10 केजी भी आपने पनीर का उत्पादन किया और उसकी मार्केटिंग करके उसको बेच दिया तो लगभग ₹300 प्रतिदिन आप। ओनली ओनली पनीर की सहायता से इस बिजनेस में कमा सकते हैं। बहुत अच्छा बिजनेस है। एक ही प्रोडक्ट से आप लगभग ₹300 कमा सकते हैं। अगर 10 केजी आपने पनीर बेच दिया। 

पनीर कहां पर बेचें?

जितने भी आपके सिटी में होटल ढाबा हैं उनसे संपर्क करें और 100 केजी तक भी आप जा सकते हैं। पनीर में 10 केजी 100 केजी के बीच में थे तो अच्छा मुनाफा भी होगा। ऑनलाइन भी अभी पनीर पैकिंग करके बेचा जा रहा है तो आप अच्छे से अपना ब्रांड का रजिस्ट्रेशन कराकर ऑनलाइन भी भेज सकते हैं या फिर डायरेक्ट आप डेयरी वगैरह में भी संपर्क कर सकते हैं। तो इतने सारे माध्यम हैं और अभी तो ऑनलाइन इतना अच्छा माध्यम है उसकी सहायता से आपके प्रोडक्ट आसानी के साथ मार्केट में बेच सकते हैं। 

पनीर का बिज़नेस में सावधानियां। 

दोस्तों, सबसे पहले सावधानी यह है कि खुद की गाय। वैसे अगर आप शुरुआत करेंगे तो दूध जो आप ले रहे हैं दूसरे से उसमें आपको मुनाफा होगा। जब दूसरे से आप दूध लेंगे तो 30 से 40 रुपए प्रति केजी लेंगे। लेकिन अगर खुद का दूध होगा तो आपको उसमें लागत कम आएगी। दो तो मशीन लेने से पहले आपको मशीन मैन्युफैक्चर के यहां पर विजिट करना है या फिर उन्होंने जिसको भी सप्लायर मशीन दी है वहां पर जाएं। उनका मशीन का फीडबैक लें।

किस तरीके मशीन काम कर रही है। किसी के भी अकाउंट में आपको डायरेक्ट पैसे नहीं डालना है। सबसे पहले आपको मैन्युफैक्चर के पास जाना है, मशीन देखना है और खुद मशीन को लाना है तो ऐसे काफी ज्यादा फ्रॉड हो रहे हैं। पूरी जानकारी लें उसके बाद ही इस बिजनेस को स्टार्ट करें। जो लोग पहले से पनीर बनाने का बिजनेस कर रहे हैं उनसे पूरी मेथड पर समझें। उनसे पूरी मार्केटिंग समझें। उसके बाद इस बिजनेस को स्टार्ट करें।

FAQ:

निष्कर्ष:

तो दोस्तों इस तरीके से आप पनीर का बिजनेस आराम से शुरू कर सकते हैं। दोस्तों यह एक तेरी से जुड़ा बिजनेस है जो कि आगे आने वाले समय में भी बहुत चलने वाला। समय-समय पर पनीर से जुड़ी और भी कई नई चीजें बनती है जिसके चलते इसका हमेशा से बहुत मांग रहता है। आप अगर पनीर बनाने का बिजनेस शुरू करते हैं तो बहुत अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं। आशा करता हूं कि यह लेख आपको पसंद आया होगा। इस लेख को पढ़ने के लिए धन्यवाद।